Cafe

信州バーガーのパティは100％信州牛で、食感や香り、風味を考慮して部位や挽き方にも拘り、パティの味付けは塩胡椒のみで、塩は天然海​塩を丁寧に焼いて自家製の焼塩を作り、作業性と塩味をコントロールしております。

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付け合せは季節で、長芋の時期には地元千曲川ほとりで採れた物を薄くスライスし、長芋ミルフィーユグラタンを​付け合せてます。

ソースに使用している、お醬油も地元農家さんが昔ながらの手作業で仕込んだ、無添加醬油や無添加味噌を使っております。

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　信州の恵みを、ふんだんに盛り込んだ

　　　　ここでしか味わえない信州アメリカ料理です。